Mucenici moldovenesti

  Ingrediente : 

• 500 g faina alba ;
• 1 ou ;
• 1 galbenus ; 
• 1 cub de drojdie ; 
• 250 ml lapte caldut ;
• 150 g zahar tos ;
• 80 g unt topit ;
• un pic de sare ; 
• arome ( zahar vanilat, esenta vanilie , coaja lamaie , etc. )

 Preparare : 

 Se amesteca 3 - 4 linguri de faina cu drojdia si 2 linguri de lapte , 1 lingurita de zahar  , se lasa la cald pana incepe maiaua sa creasca. 

 

Daca aveti aparat de facut paine va poate fi de mare ajutor pentru framantarea aluatului . 

Daca nu aveti atunci folositi un vas incapator in care amestecati urmatoarele ingrediente si apoi framantati aluatul vreo 30 minute si il lasati la dospit cca. 1 ora. 

Pentru varianta masina de facut paine , veti adauga in vasul masinii aceleasi ingrediente si setati pe programul de baza pentru paine , la mine programul are o durata de 3 h 20, dar am lasat cam 2 ore. 

Ingredientele pentru aluat sunt : 

- sarea ;

- faina ; 

- laptele ; 

- maiaua ; 

- unt ; 

- ou ; 

- zahar tos ;

- arome . 

Dupa ce a dospit aluatul 

Coca gata pentru pregatire mucenici

   Se imparte coca in mai multe bile.

 Se rupe o bucata de coca in doua parti egale , se invart ambele pana obtinem 2 bucati cam de aceeasi lungime, se impletesc si se face o " bratara " . Se da forma unui "8 ". 

   Alt model dintr-o coca se obtine o singura bucata lunga care se invarte in sens contrar, se obtine tot un "8". 

  Se pune hartie de copt pe o tava si apoi se lasa mucenicii la dospit cca. 15 -20 min. Se ung cu galbenus amestecat cu lapte. 

   Se introduc in cuptorul rece si se lasa pana se rumenesc . 

   La sfarsit se ung cu miere si se acopera cu nuca .