Ciuperci champignon umplute - reteta de post

   Ingrediente :

• 5 "palarii" de ciuperci champignon;
• 1 avocado mare ;
• 2 buc. ceapa verde ;
• 7 catei de usturoi ;
• ulei de masline ;
• sare ;
• piper .

  Preparare :

  Se curata ciupercile de coaja, se scot coditele, se aseaza pe un gratar sau hartie de copt. 

  

    Intr-un blender omogenizati avocado, ceapa verde intreaga, 4 catei de usturoi, sare, piper, ulei de masline.

   Umpleti fiecare ciuperca cu compozitia obtinuta, asezati pe gratar si introduceti la cuptor ( foc mediu ), circa 20 minute ( depinde de cuptor ), pana se rumenesc. 

    Se pot face pe gratar cu carbuni, la cuptor sau grill. 

   Pentru un plus de savoare, dupa asezarea in farfurie, pentru servire, stropiti cu ulei de alune de padure. 

  

   Pofta buna ! 

Broccoli si codite de ciuperci champignon

   Ingrediente :

• 1 buchet de broccoli ;
• codite de la ciuperci champignon ( ciupercile sunt folosite in alta reteta ) ;
• 4 - 5 catei de usturoi ;
• 1 rosie proaspata sau de la borcan ;
• ulei de masline ;
• sare ;
• piper.

  Preparare : 

   Se aseaza hartie de copt intr-o tava , se pun buchetelele de broccoli, stropiti cu ulei de masline, asezati cativa catei de usturoi ( necuratati, doar se strivesc cu lama cutitului ) , introduceti la cuptor pt 10 minute, la foc mediu spre mare .

   Coditele de ciuperci le clatiti bine , le taiati si le trageti in ulei incins 2 -3 minute, apoi adaugati 100 ml apa , un pic de sare si lasati la inabusit la foc mic 10 minute, dupa ce trece timpul lasati tigaia neacoperita cat sa scada lichidul. 

    Scoateti broccoli de la cuptor si asezati-l in tigaie, asezonati cu sare si piper, adaugati rosia taiata cubulete, dupa 5 minute stingeti focul. 

   Pofta buna ! 

   

Somon la cuptor si garnitura de spanac

   Ingrediente :

• in functie de cate persoane sunt la masa 1 buc. medalion somon/ pers.
• 7 linguri ulei de masline ;
• 4 catei de usturoi ;
• zeama de la o portocala ;
• 1 avocado ;
• 500 g spanac ;
• 1 ceapa ;
• 1 lingura faina ;
• sare si piper dupa gustul fiecaruia. 

  Preparare :

  Ungeti un vas de ceramica folosind 3 lg. ulei de masline, adaugati apoi medalioanele de somon, usturoiul, 1 avocado rupt bucatele, zeama de la o portocala, sare si piper dupa gust.

   Preincalziti cuptorul circa 5 minute la putere medie, apoi introduceti somonul. Nu lasati mai mult de 20 min in cuptor  ( la putere medie - spre mica ).

  Intr-o tigaie adaugati 4 lg. de ulei de masline, un pic de sare, apoi ceapa tocata. Lasati sa se caleasca maxim 2 minute la foc iute, adaugati spanacul crud sau congelat, lasand 5 minute la foc mic. Dupa cele 5 minute adaugati 100 ml apa si mai lasati 10 minute, amestecand ocazional. Cand timpul de preparare a luat sfarsit, presarati lingura de faina, sare, piper si amestecati, mai lasati sa dea intr-un clocot si opriti focul . 

  

  

   Pofta buna !

 

Tudor Gheorghe, imperial. Maturizare

Vermicelli reteta de post

   Ingrediente :

• 1 pachet de vermicelli de orez, soia, fasole ;
• 2 morcovi ;
• 1 ceapa ;
• 3 - 4 catei usturoi ;
• 1 ceapa verde ;
• 200 ml lapte de cocos ;
• 3 - 4 linguri ulei de masline ;
• sare ;
• piper alb .

 

   Preparare :

  Se curata morcovii, ceapa si usturoiul, se maruntesc intr-un blender ( sau normal din lama cutitului ) . Se incinge uleiul in tigaie, se adauga un pic de sare si se "arunca" ingredientele maruntite. 

   Intr-o oala se pune la fiert 1 litru de apa, cand apa fierbe se adauga taieteii pentru doar 2 minute, apoi se scurge apa fierbinte si se trec sub un jet de apa rece. 

   Se adauga in tigaie ceapa verde tocata si laptele de cocos. Dupa ce taietii i-ati strecurat ii adaugati in tigaie, mai lasati maxim 10 min la foc mic. 

   Asezonati cu sare si piper dupa gust . 

   Reteta se poate prepara cu bucatele de carne de pui/ vita/ porc.

   Pofta mare !

Suc cu portocale rosii, kiwi, banane si mere

  Ingrediente :

• 3 buc. kiwi ;
• 1 banana ;
• 3 mere rosii ;
• 3 mere galbene ;
• 4 portocale rosii si portocalii .

 Nu este nevoie decat de un storcator de fructe/legume. 

 Mmmmm, gustoooooos !

Tocanita de ciuperci

  Ingrediente :

• 500 g ciuperci ( champignon/ pleurotus ) ;
• 4 linguri ulei masline ;
• 1 ceapa ;
• 3 - 4 catei usturoi ;
• sare ;
• piper ;
• 50 ml vin ;
• 1 lingura faina ;
• patrunjel verde .

  Preparare :  

  

 Se taie julien ceapa si se caleste in ulei, se adauga ciupercile feliate, se pune un pic de apa si se lasa la inabusit. Dupa 15 minute se adauga vinul si se mai lasa 5 minute.

   Se adauga condimente, se presara faina , usturoiul tocat si se amesteca .

  La sfarsit adaugati patrunjel tocat. Se serveste cu mamaliguta . 

  Pofta buna !

Banane bete

   Banane bete ! foarte usor de preparat , delicioase !

  Ingrediente :

• 3 banane medii ;
• 50 ml coniac sau rom brun ; 
• 10 g unt ;
• inghetata de care doriti :)

  

  Preparare : 

  Se toarna coniacul/romul intr-o tigaie, apoi se adauga untul, se lasa sa se topeasca untul si apoi se adauga bananele feliate. 

   Se lasa sa se caramelizeze cam 3 minute la foc iute. 

   Se adauga bananele cu sosul in pahar si apoi 2 cupe de inghetata. 

   Se serveste imediat . 

Sunca de porc in bait

   

   Pot spune ca a fost foarte gustosa preparata la cuptor, din nefericire pentru voi sunca a fost devorata inainte de a apuca sa fac poza finala :) , dar ma puteti crede pe cuvant.

  Ingrediente : 

• 500 g sunca de porc ;
• piper negru boabe ;
• o bucatica de ardei iute uscat ; 
• ienibahar boabe ;
• 4 - 5 catei de usturoi ;
• 1 lingura mustar ;
• verdeata uscata ( telina, patrunjel, leustean ) ; 
• 2 - 3 linguri de ulei de masline ;
• zeama de la o lamaie ;

   Preparare : 

  

    Se poate felia sunca, mai ales daca o veti gati pe grill ( 1 cm grosime ), daca alegeti sa o preparati la cuptor atunci puteti fie sa o feliati ( timpul se reduce ) , fie lasati bucata intreaga.

    Eu am preparat o  bucata intreaga la cuptor si cealalta bucata am feliat-o si am pregatit-o la grill.  

   Condimentele se faramitiaza intr-un mojar, apoi se unge bucata de carne. 

    Puteti folosi cu succes o punga in care sa asezati carnea si apoi turnati baitul. Inchideti punga avand grija sa eliminati pe cat posibil aerul. 

   Puneti la rece de pe o zi pe alta, recomandat ar fi ca dupa 5 -6 ore sa intoarceti punga pe cealalta parte. 

   Inainte de preparare se aduce la temperatura camerei ( nu o incalziti fortat ci o scoateti cu vreo 3 ore inainte de preparare ).

   Nici nu trebuie sa va spun cand e gata .

Iaurtul savuros Artesana

  Intamplarea face ca sa nu fiu cel mai mare fan al iaurtului, poate si pentru ca toate produsele care le-am incercat pana acum nu au indeplinit criteriile unui iaurt natural si pentru a folosi un cliseu : " asteptarea a luat sfarsit ! " sunt mai mult decat incantata sa va prezint descoperirea anului 2014 :

IAURTUL ARTESANA 

   Producatorii iaurtului pot fi gasiti si in curtea Agronomiei sambata si duminica, dar si in urmatoarele locuri : locatii produse Artesana

    Este un iaurt foarte bun, efectiv un produs pe care il poti savura la orice ora din zi sau noapte.

    Un mare plus este ambalajul, borcanasul va servi ca si "gazda" pentru dulceata de fragute a mamei.

   Meritati sa va rasfatati cu un produs din cele mai bune si naturale ingrediente ! la urma urmei laptele este de la cele mai fericite animale :)