Baby caracatita cu sos

   Ingrediente : 

• 4 bucati baby caracatita ;
• 1 rosie ;
• 2 linguri ulei masline ;
• 1 ardei gras mic ;
• 3 - 4 fire patrunjel ;
• 1 catel de usturoi .

   Preparare : 

     Se spala puii de caracatita, verificati daca sunt curatate , daca nu sunt atunci trebuie sa eliminati ochii cu un cutit ascutit si sa eliminati sacul de cerneala , care are forma unui ochi  ( http://www.youtube.com/watch?v=RXdswwXjjr4 ) . Nu va ingrijorati de cele mai multe ori caracatita se vinde curatata. 

    Se pune apa la fiert cu sare, cand da in clocot se adauga baby caracatita si se lasa la fiert  5 - 7 minute. Atentie nu se fierbe prea mult pentru ca se intareste ca un cauciuc si nu se mai poate manca. 

    Se pun toate celelalte ingrediente intr-un bol si se maruntesc cu ajutorul blenderului pana ce se obtine o pasta. 

    

   Dupa ce caracatita a fiert se lasa un pic sa se raceasca si se taie cubulete, bucatele , cum doriti. Intr-o tigaie se incinge un pic de ulei de masline . Se trag bucatile de caracatita in tigaie la foc mare, se pipereaza . 

  Dupa circa 2 minute se scoate pe farfurie si se asezoneaza cu sosul obtinut mai devreme . 

  

   Pofta mare !