Tarta cu carne si ciuperci

 Daca nu ati incercat asa ceva nu aveti cum sa stiti ce pierdeti !

   Ingrediente : 

    Pentru coca : 

• 300 g faina ;
• 3 linguri smantana ;
• 50 g margarina/ unt ;
• 1 ou ; 
• 1 plic praf de copt ;
• 1 lingurita de sare ;
• ulei / unt pentru uns tava ;
• 1 ou pentru uns ;

    Pentru umplutura : 

• 600 - 700 g carne tocata de porc de preferabil cotlet ;
• 3 linguri de smantana ; 
• 2 -3 triunghiuri de branza topita / se poate si fara ;
• 2 cepe medii ;
• 6 ciupercute potrivite ;
• piper ;
• sare ;
• chilli dupa gust .

    Preparare :

1.     Punem faina intr-un bol, adaugam smantana, 1 ou, praful de copt, untul/ margarina topit/a ( nu fierbinte ) si sarea. Amestecam compozitia si vom obtine o coca. 
2.     Ceapa o tocam marunt si o calim in putin ulei, curatam ciupercile,  dupa ce le-am trecut rapid sub un jet de apa rece ( http://mariralu-cuisine.blogspot.ro/2012/04/ciuperci-umplute-la-cuptor.html ), le taiem feliute si le adaugam peste ceapa calita. Lasam pe foc inca 10 minute amestecand ca sa lase apa si ciupercile. Scoatem compozitia obtinuta intr-o strecuratoare pentru a se scurge de ulei si apa. 
3.     Intr-o tigaie punem carnea tocata , o condimentam cu sare, piper si chilli dupa gust, o lasam pe foc circa 10 minute pana ce isi schimba culoarea din rosu intr-o tenta de gri, o scoatem si pe aceasta intr-o strecuratoare si o lasam sa se scurga surplusul de grasime.
4.    Dupa ce s-a scurs carnea o punem intr-un bol incapator, adaugam oul, smantanta, branza topita si bagam blenderul, amestecam pana ce se omogenizeaza bine. Peste aceasta compozitia adaugam si ceapa cu ciupercile si amestecam din nou cu blenderul. 
5.    Presaram putina faina pe masa, intindem coca cat sa obtinem o " foaie" de jumatate de centimetru grosime.
6.    Ungem o forma de tarta cu ulei o tapetam cu faina si asezam "foaia" de aluat, avand grija sa taiem aluatul dupa forma tartei.
7.    Urmatorul pas consta in asezarea compozitiei de carne, dupa acest pas din surplusul de aluat, intindem o noua fasie si taiem bucati care ne vor ajuta sa formam grilajul tartei.
8.    Asezam fasiile de aluat peste tarta si ungem cu oul ramas si pentru un aspect mai dragut putem arunca o ploaie de mac sau susan. 
9.     Dam tava la cuptor pentru 40 min la foc mic. 

            Puteti adauga putin cascaval ras inainte de a opri cuptorul . 

            Tarta se poate servi atat calda cat si rece. 

        Eu am impartit portia mea cu leul . 

   

Chiftelute in seminte

                                                                                 

     O reteta altfel !

 

     Ingrediente :

• 1 kg carne tocata de porc ;
• 2 morcovi medii ; 
• 1 ceapa mare ; 
• 3 -4 catei de usturoi ; 
• 1 ardei gras rosu ;
• 1 lingurita de cimbru ;
• patrunjel verde tocat ;
• 2 oua ;
• piper ; 
• sare ;
• seminte : susan, in , floarea -soarelui .

   Preparare :

   Taiem toate legumele in bucati mai mari. Fierbem morcovii in apa cu putina sare pentru circa 15 min, apoi ii scoatem si ii lasam la scurs. Spalam patrunjelul si il tocam. 

   Punem intr-un robot de bucatarie urmatoarele produse : morcovii, ceapa, ardeiul, patrunjelul, usturoiul , mixam produsele pana obtinem o pasta. 

   Intr-un bol punem carnea tocata, adaugam pasta de legume, 2 oua, cimbru, sare, piper si amestecam bine, daca e prea moale compozitia putem adauga pesmet.

   Formam chiftelute, intr-o farfurie punem semintele de susan si in, iar in alta punem semintele de floarea soarelui, trecem cate o chifteluta prin prima farfurie, alta chifteluta prin a doua farfurie. 

   Punem hartie de copt intr-o tava si dam la cuptorul preincalzit ( 5 - 10 minute ) pentru 40 -60 minute la foc mic, daca dupa 40 minute gustati si nu sunt facute le mai lasati la cuptor.

   Pofta buna !

Tarta cu dulceata de afine

     Va voi prezenta mai jos o reteta de tarta pentru incepatori, este extrem de usor de facut si exista o multitudine de optiuni pentru "umplutura" in functie de preferintele fiecaruia. 

     Ingrediente :

• 2 oua ;
• 1/2 cana zahar ;
• 1/2 cana ulei ; 
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu ;
• 1 cana lapte ;
• 2 cani faina alba ;
• 5 -6 linguri de dulceata de afine sau ce preferati ;
• putina sare.

    Preparare :

    Se incalzeste cuptorul la 180 grade, daca nu aveti cuptor gradat atunci se lasa cuptorul cam 15 minute la foc potrivit apoi se introduce forma de tarta.

    Intr-un bol puneti cele 2 oua si zaharul, se mixeaza pana ce se topeste zaharul, apoi se adauga putin cate putin uleiul mixand. Adaugam laptele, apoi lingurita de bicarbonat de sodiu si stingem cu putina zeama de lamaie sau cu un pic de otet, la sfarsit adaugam faina si sarea. Se obtine un aluat care se toarna in forma de tarta care a fost unsa in prealabil cu putin unt.

    Se adauga apoi 5-6 linguri de dulceata de afine. 

  Se da la cuptor si se lasa pana ce tarta primeste o tenta ruginie, pentru a fi siguri ca s-a copt puteti introduce o scobitoare de lemn, daca lemnul iese curat fara urme de aluat atunci stiti ca e totul gata.

   Adaugand dulceata la inceput, aceasta se va topi si se va aseza pe partea de jos a formei de tarta si se va carameliza.
  Daca doriti sa ramana dulceata deasupra atunci trebuie sa lasati aluatul la copt cam 15 minute si de abia spre sfarsitul coacerii veti adauga dulceata.
  Sa aveti pofta !

Tort de biscuiti

    Sunt sigura ca exista si torturi care pot fi preparate mai repede ca acesta, dar pentru mine acesta este cel mai usor si rapid de facut .

    

    Ingrediente : 

• 250 g biscuiti ;
• 300 ml lapte ; 
• 300 ml frisca lichida ;
• 100 g ciocolata cu lapte sau amaruie ;
• decor : 50 g ciocolata . 

   Preparare :

  Se pune frisca lichida intr-un vas si se aduce la temperatura de fierbere. 

   Se opreste focul, se adauga ciocolata rupta in bucati mici si se amesteca pana se dizolva complet. Compozitia se lasa la rece circa 3 ore in frigider, dupa care se mixeaza pana ce crema isi dubleaza volumul. 

   Biscuiti se inmoaie in lapte si se aseaza pe platou, unul langa altul. Se intinde crema in strat subtire si se continua asezarea in straturi, un rand de biscuti, unul de crema. 

   Ultimul strat trebuie sa fie de crema. Se decoreaza cu ciocolata rasa sau topita. Se da la rece 2 -3 ore, apoi se poate servi.

Chiftelute cu pat de spanac

Inginerie !

 

  Ingrediente :

• 500 g carne tocata de porc
• 1ou
• 2 buc. ceapa
• patrunjel
• marar
• boia
• 5 - 6 catei usturoi
• boia de ardei dulce
• 3 linguri ulei
• 500 g spanac
• 100 ml apa in functie de spanacul folosit
• 100 ml smantana

  Preparare :

 

   Carnea de porc se amesteca cu ceapa si usturoiul tocate marunt, cu sare piper, marar, boia , patrunjel ( cantitatea difera dupa gustul fiecaruia ). Se adauga oul , se omogenizeaza pana se obtine o pasta din care formam chiftele.

 



Intr-o tigaie punem la incins ulei sau unsoare, putem sa nu adaugam nimic daca dorim , fiind carne de porc si avand destula grasime. Prajim circa 3 minute pe fiecare parte.



 

 

   Pentru spanac, intai calim o ceapa taiata solzisori, apoi adaugam spanacul, daca este congelat nu adaugam apa, daca este proaspat atunci adaugam 100 ml apa. Lasam sa scada circa 10 minute, daca dorim sa iasa mai "legat" atunci la sfarsit adaugam in smantana amestecata cu usturoi si 1 lingura de faina.

  Mai lasam sa dea un clocot si apoi aranjam in farfurie dupa imaginatia fiecaruia.

  Enjoy !

Piept de curcan in sos de rosii

 Asta e o reteta pentru degresare, asa mai cu putine calorii si fara colesterol.

 

Ingrediente :

 

• 1 piept de pui
• 5 - 6 cartofi mai maricei
• piper
• 500 ml sos de rosii
• sare
• 1 frunza de dafin
• 1 buc. ceapa
• 2 - 3 linguri pasta de ardei
• 100 ml lapte
• 1 lingura vegeta de casa sau cel putin fara monoglutamat de sodiu

 

 

Preparare :

 

   Se spala pieptul de pui, se inlatura osul ( daca nu e dezosat ), se sterge cu un prosop de bucatarie si se taie in bucati mari asa ca in imagine.

   Intr-o cratita se caleste ceapa taiata pestisori, se adauga bucatile de piept, se lasa sa se caleasca pe fiecare parte.

   Dupa ce s-a calit se adauga sosul de rosii, se asezoeaza dupa gust cu sare si piper, se adauga pasta de ardei, frunza de dafin si se da la cuptor pentru circa 30 min.

  Cartofii se fierb in coaja cu putina sare. Dupa ce au fiert se curata de coaja si se pregatesc pentru pireu, pentru un gust mai bun se adauga pe langa vegeta si lapte caldut.

  Unele persoane adauga la pireu maioneza,unt sau smantana pentru a fi mai pufos si gustos.

  Pofta buna !