Această tocană de năut vegană este inspirată din bucătăria orientală și este ideală pentru o masă rapidă, sănătoasă și plină de arome exotice. Rețeta combină năutul consistent, cartofii dulci, laptele de cocos cremos, mango-ul dulce și coriandrul aromat, rezultând o mâncare echilibrată și extrem de gustoasă.
Se gătește ușor și este perfectă pentru cei care caută rețete vegane rapide sau mâncare fără carne.
Ingrediente pentru tocană de năut vegană
1 conservă de năut (aprox. 240 g scurs)
1 cartof dulce mare
200 ml lapte de cocos
1 mango copt
1 ceapă mică
2 căței de usturoi
1 lingură ulei de cocos sau ulei de măsline
1 linguriță curry
½ linguriță turmeric
½ linguriță chimion
Sare și piper, după gust
Coriandru proaspăt
100 ml apă sau supă de legume
Mod de preparare
Ceapa se călește în ulei până devine translucidă. Am adaugat usturoiul și condimentele și am amestecat până s-au amestecat aromele .
Se adaugă cartofii dulci și năutul, apoi apa sau supa de legume.
Se lasa la fiert 10–12 minute.
Se adaugă laptele de cocos și mango-ul și mai las la fiert 5–7 minute, până când tocana devine cremoasă.
Potrivește gustul cu sare și piper și presară coriandru proaspăt.
Cum se servește tocana de năut
Această tocană orientală vegană se servește caldă, alături de : orez basmati, couscous, pâine naan sau lipie.
Este o alegere excelentă pentru meal prep, fiind la fel de gustoasă și a doua zi.
Comentarii
Trimiteți un comentariu