Încep prin a va spune că acest aluat poate fi subțire sau pufos, depinde cum si cat îl întindeți in tava.
Ingrediente :
- 500 g faina 650/000 ( puteți să le combinați sau folosi doar una dintre ele);
- 7 g drojdie uscata ;
- 50 ml ulei de măsline ;
- 1 linguriță zahăr ;
- 1/2 linguriță sare ;
- 400 ml apa calduta ;
Preparare
Se adauga ingredientele într-un vas și se omogenizează amestecând cu o lingura sau folosind metodele ușoare ( mașina de pâine sau mixerul cu paletele pentru aluat ).
Se va obtine un aluat elastic , insa secretul sta in dospire.
La fiecare 20- 30 minute timp de 1h jumătate se iau marginile aluatului si se aduc spre mijloc , atât, nimic complicat. Este o operatiune simpla si extrem de folositoare la un astfel de aluat .
De fiecare data cand se lasa aluatul la crescut vasul va fi acoperit cu o folie alimentara sau un prosop de bumbac.
După ce și-a triplat mărimea, se pune o foaie de copt într-o tavă, se unge cu ulei de măsline și se întinde aluatul cu mana, dinspre mijloc spre margini.
Se adaugă tot ce doriți ca si ingrediente și după 20 min la cuptor, e gata pizza!
Comentarii
Trimiteți un comentariu