Varza murata la butoi

     Ingrediente:

• 1 butoi de plastic capacitate 60 de litri 
• 1 legatura mare de marar
• 2 kg de sare mare 
• 5 - 6 bucati de hrean
• 2 gutui 
• 1 stiulete porumb
• 1 cana de orez
• 30 de verze potrivite
• apa

     
     Preparare:

  Se curata varza de frunzele ingalbenite, se scobeste cotorul fiecarei verze si se adauga sare, dupa ca facem aceasta operatiune asezam verzele pe un cearceaf , cu grija sa nu cada sarea si se lasa 1- 2 zile . 

  Dupa ce varza a tras sarea se completeaza baza fiecarei varze cu sare si se aseaza in butoi, printre varza punem si bucati de hrean curatat.

  Dupa ce am asezat varza in butoi, punem 1 gutuie mai la mijloc si 1 gutuie la gura butoiului, asezam si crengutele de marar, stiuletele de porumb si aruncam cana cu  orez peste varza.

 Adaugam apa, tinand cont ca la fiecare 5 litri de apa sa adaugam 2 linguri de sare, eu nu pun 1 lingura de sare la 1 litru de apa deoarece am pus sare in fiecare varza.

  La sfarsit asezam mararul si inchidem butoiul, in fiecare zi timp de 1 saptamana e bine sa vanturam varza, cu o teava de plastic, introdusa pana la fundul butoiului, se sufla pana ce ies bule din apa.