Vitel la cuptor

    Cand aveti pofta de o friptura savuroasa va recomand sa incercati urmatoarea reteta.

Ingrediente:

• 1/2 - 1 kg carne de vitel
• 2 -3 morcovi
• 1 ceapa medie
• 1 patrunjel radacina
• 2- 3 foi de dafin
• sare
• boia
• piper boabe
• boabe mustar
• 400 gr sos de rosii
• 200 ml vin
• 50 ml ulei

Preparare: 

   Se taie ceapa marunt, morcovii se dau pe razatoare, patrunjelul se taie julien, piperul boabe si mustarul boabe se piseaza/macina.
   Se caleste ceapa in uleiul incins, se adauga morcovii, si se calesc si acestia.

  Se adauga  sosul de rosii, patrunjelul, boiaua, boabele de mustar si piper si se da intr-un clocot, apoi se pune carnea de vitel si dafinul.

   Se introduce la cuptor pentru 1 ora la foc mediu, dupa 1 ora se adauga vinul si se mai lasa pana scade si se rumeneste vitelul.

   Se serveste, dupa preferinte, langa pireu, salata, pilaf.

 
 Stiati ca ...

    Boiaua contine o cantitate neobisnuit de mare de vitamina C. Ardeiul folosit la boia contine de 6-9 ori mai multa vitamina C decat o rosie obisnuita. Ca si chili, boiaua contine capsaicina, substanta cu actiune antiinflamatorie si antioxidanta care reduce riscul aparitiei cancerului.
De asemenea, boiaua este un agent antibacterian si stimulant care ajuta la reglarea presiunii sanguine, imbunatatind circulatia sanguina, si creste cantitatea de saliva si acizi gastrici, ajutand la imbunatatirea digestiei ?