Friptura de porc cu garnitura legume

 Ingrediente : 

• 4 - 5 bucati de ceafa de porc ;
• 5 - 6 cartofi ;
• 4 morcovi ; 
• 4 - 5 catei de usturoi ; 
• ienibahar boabe ;
• piper boabe ; 
• ulei de masline ;
• sare ; 

 Preparare : 

  Carnea se spala, se sterge sa nu ramana apa. Condimentele de mai sus se pun intr-un mojar si se piseaza , se adauga uleiul.  Cu pasta obtinuta se "maseaza" bine carnea pe ambele parti. De preferat se lasa la rece cateva ore. 

  Daca ati lasat la rece atunci trebuie ca inainte de a baga carnea la cuptor sa o lasati 1 ora la temperatura camerei. 

  Intr-o tava se aseaza hartie de copt , apoi se pune carnea si legumele taiate mai mare. Usturoiul il lasati necuratat si doar il apasati un pic cu lama cutitului.

  Lasati la cuptor pana ce cartofi sunt copti. 

  

  

Mucenici moldovenesti

  Ingrediente : 

• 500 g faina alba ;
• 1 ou ;
• 1 galbenus ; 
• 1 cub de drojdie ; 
• 250 ml lapte caldut ;
• 150 g zahar tos ;
• 80 g unt topit ;
• un pic de sare ; 
• arome ( zahar vanilat, esenta vanilie , coaja lamaie , etc. )

 Preparare : 

 Se amesteca 3 - 4 linguri de faina cu drojdia si 2 linguri de lapte , 1 lingurita de zahar  , se lasa la cald pana incepe maiaua sa creasca. 

 

Daca aveti aparat de facut paine va poate fi de mare ajutor pentru framantarea aluatului . 

Daca nu aveti atunci folositi un vas incapator in care amestecati urmatoarele ingrediente si apoi framantati aluatul vreo 30 minute si il lasati la dospit cca. 1 ora. 

Pentru varianta masina de facut paine , veti adauga in vasul masinii aceleasi ingrediente si setati pe programul de baza pentru paine , la mine programul are o durata de 3 h 20, dar am lasat cam 2 ore. 

Ingredientele pentru aluat sunt : 

- sarea ;

- faina ; 

- laptele ; 

- maiaua ; 

- unt ; 

- ou ; 

- zahar tos ;

- arome . 

Dupa ce a dospit aluatul 

Coca gata pentru pregatire mucenici

   Se imparte coca in mai multe bile.

 Se rupe o bucata de coca in doua parti egale , se invart ambele pana obtinem 2 bucati cam de aceeasi lungime, se impletesc si se face o " bratara " . Se da forma unui "8 ". 

   Alt model dintr-o coca se obtine o singura bucata lunga care se invarte in sens contrar, se obtine tot un "8". 

  Se pune hartie de copt pe o tava si apoi se lasa mucenicii la dospit cca. 15 -20 min. Se ung cu galbenus amestecat cu lapte. 

   Se introduc in cuptorul rece si se lasa pana se rumenesc . 

   La sfarsit se ung cu miere si se acopera cu nuca .