Ingrediente :
- 3 bucati scrumbie
- 1 capatana de usturoi
- 1 lamaie
- 1 lingura ulei
- 50 ml ulei
- 2 linguri apa
- sare
- malai pentru mamaliga
Preparare :
Se curata pestele, se sareaza, se cresteaza transversal spre dreapta, apoi spre stanga, se poate face la cuptor, se poate prepara pe grill, la gratar, dar eu am ales sa il prajesc, nu este cea mai sanatoasa alegere, dar e foarte gustos.
Asadar intr-o tigaie de preferat antiaderenta, pentru a nu se lipi pestele, adaugam 50 ml ulei, lasam sa se incinga bine apoi adaugam pestele, il lasam la fript pana face o crusta, apoi cu grija il intoarcem pe partea cealalta. La fel procedam cu celelalte bucati de peste.
Separat curatam usturoiul, il punem intr-un mojar cu putina sare, adaugam 1 lingura de ulei, amestecam pana obtinem o pasta omogena apoi adaugam 2 linguri de apa si amestecam.
Dupa ce am facut si mamaliga ( http://mariralu-cuisine.blogspot.com/2012/03/tocanita-de-inimi-de-rata-cu-mamaliga.html ), se poate servi.
